Ají Limo. El primero del año

Feliz Navidad!

Se Cierra el Ciclo

Para cerrar el ciclo ya sólo nos queda un paso más: Dejar secar las semilla durante unos días y....  volver a empezar.

Todas estas semillas  salieron de un solo ají -del grande que aparece en la foto del post anterior-. No todos los ajíes van a producir la misma cantidad de semillas. El pequeño de esa misma foto apenas si tenía unas  8-10.

La Cosecha

Hoy he recolectado los dos primeros ajíes de esta temporada. Los he usado para hacer Lomo Saltado , una receta que nunca antes había ni cocinado, ni probado, pero que resulta ser el plato  favorito de mi esposo y por ende uno de los que más añora.   Así que me he dado una surfeadita por internet, googleando, visitado páginas de recetas peruanas, algunos videos en youtube... No había dos recetas, ni 'modus operandi' exactamente iguales. Al final he elaborado una con los ingredientes comunes a todas ellas y  las variantes que me parecían.  El resultado; EXQUISITO

(No he tenido ocasión de hacer fotos. Prometo repetirla y detallarla)

Listo para la cocina -

Este es el mismo ají que aparece en el post anterior. Como podeis ver , desde que apareció el primer tinte de color, el pasado 31 de octubre hasta el día de hoy -que podemos decir que esta completamente maduro y listo para su uso- han pasado 25 días"

Sin embargo, este otro -de menor tamaño- comenzó a tomar color el 11 de noviembre y también ha terminado hoy de colorearse por completo