Feliz Navidad!

Se Cierra el Ciclo

Para cerrar el ciclo ya sólo nos queda un paso más: Dejar secar las semilla durante unos días y....  volver a empezar.

Todas estas semillas  salieron de un solo ají -del grande que aparece en la foto del post anterior-. No todos los ajíes van a producir la misma cantidad de semillas. El pequeño de esa misma foto apenas si tenía unas  8-10.

La Cosecha

Hoy he recolectado los dos primeros ajíes de esta temporada. Los he usado para hacer Lomo Saltado , una receta que nunca antes había ni cocinado, ni probado, pero que resulta ser el plato  favorito de mi esposo y por ende uno de los que más añora.   Así que me he dado una surfeadita por internet, googleando, visitado páginas de recetas peruanas, algunos videos en youtube... No había dos recetas, ni 'modus operandi' exactamente iguales. Al final he elaborado una con los ingredientes comunes a todas ellas y  las variantes que me parecían.  El resultado; EXQUISITO

(No he tenido ocasión de hacer fotos. Prometo repetirla y detallarla)

Listo para la cocina -

Este es el mismo ají que aparece en el post anterior. Como podeis ver , desde que apareció el primer tinte de color, el pasado 31 de octubre hasta el día de hoy -que podemos decir que esta completamente maduro y listo para su uso- han pasado 25 días"

Sin embargo, este otro -de menor tamaño- comenzó a tomar color el 11 de noviembre y también ha terminado hoy de colorearse por completo

Al fin, por Halloween

Todos y cada uno de los días de Octubre he salido al jardín con la esperanza de encontrar algun vestigio de color en los ajíes. Por fin, esta mañana, último día del mes, encontré esta preciosidad."

Mediados de Octubre

Mitad de Octubre y todos los ajíes siguen verdes. Algunos de ellos -los mas antiguos- están tomando una tonalidad verde oscura por la punta. Las fotos que muestro han sido tomadas hoy día.

En Bristol seguimos teniendo temperaturas por encima de los 15 grados durante el día, pero las noches empiezan a refrescar. Empiezo a dudar si los ajíes de este año madurarán por completo."

Mediados de octubre

Empezando octubre 2009

Segunda mitad de septiembre

Ají inmaduro

El Rincón del Ají | Sabor a Perú

El Rincón del Ají Sabor a Perú: "El Rincón del ají es un portal dedicado a la especie peruana Capsicum baccatum o aji amarillo. Su misión es la de contactar a todos los amantes, aficionados, expertos conocedores, vendedores y consumidores del Ají amarillo para compartir conocimiento, intercambiar recetas, recomendar sitios, mostrar fotos y fomentar el cultivo casero en cualquier país del mundo"

Ají joven

Ají en su primera fase de desarrollo

Envés de la flor

Flor de la planta de ají

Flor de Capsicum Baccatum

Las Primeras flores

Finales de Abril 2009

En en suelo

Lista para ser transplantada

Detalle de las hojas

Planta de ají

Planta de Capsicum Baccatum

Plantas jóvenes de ají en compost

Planta joven

Germinando (la cascara de la semilla aún se puede ver)